Antônio Ferreira Júnior (Sinhores) e Paulo Cereda (Sebrae) organizadores do IV Food Vale
Aconteceu em São José dos Campos nos últimos dias 1 e 2 de Abril o IV Food Vale. Realizado pelo Sebrae-SP e Sindicato dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares (Sinhores), com a co-organização da Chef Thaís Okamoto, o evento foi realizado no Centro de Convivência do Sicoob Cressem, reuniu mais de 500 participantes do setor de alimentação.
A programação contou com uma série de palestras que trouxe muito conhecimento prático através de empreendedores como João Paulo Cordoba, proprietário do Bar do Coronel, Ricardo Sampaio e Marcelo Moraes, proprietários do Disk me Disse e Amicci. Temas atuais como ESG, Inteligência Artificial e Food Design também foram explorados pelos especialistas Fabiano Porto, Rafael Souza e Mariana Bacci. Foram mais de 10 palestras interessantes, sendo a mais aguardada do finalista do Masterchef 2018, chef Raul Lemos, o qual discorreu sobre o tema Criatividade no Cardápio para um auditório lotado.
Além da grade de palestras houve também a realização de uma feira de produtores regionais com mais de 20 expositores trazendo o melhor da produção artesanal do Vale do Paraíba e Mantiqueira como queijos, charcuteria, bolos, pães, doces, cachaças, hortifrutis, e mais.
E completando o fórum, 8 renomados chefs de cozinha da região ensinaram suas receitas especiais na cozinha show do evento, dentre eles a anfitriã Chef Thais Okamoto, a Chef Anouk Migotto de Santo Antônio do Pinhal, a Chef Renata Porto de Caçapava e a Chef Carol Amaral de São José.
De acordo com a turismóloga Mariana Flores do Sinhores, o fato do evento estar na quarta edição mostra o sucesso do projeto nascido em 2022. “O Sinhores e o Sebrae estão sempre atentos em trazer conteúdo e promover parcerias e networking para o setor de alimentação, um dos maiores geradores de emprego da economia. O Food Vale veio para ficar, entrando definitivamente no calendário dos maiores eventos da região”, comenta.
As organizadoras do evento Natália Sirobaba (Sebrae), Chef Thais Okamoto, Chef Raul Lemos e Mariana Flores (Sinhores) no IV Food Vale
Carmola Cândido (Cozinha da Mantiqueira), Antônio Ferreira Júnior (presidente Sinhores) e Aline Arantes (secretaria de turismo de São José dos Campos) no IV Food Vale
Michele Lourenço (Head de Transformação Digital do Parque Tecnológico de SJC) palestrou sobre marketing digital
Chef Thais Okamoto e Chef Anouk Migotto no IV Food Vale
Fotos: Nando Junior
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